Šokoladinis pyragas "Brownie"

Šį amerikietišką pyragą "Brownie", kurį prapjovus išbėga tirštas šokoladas, norėjau pabandyti iškepti jau labai seniai. Pirmą kartą iškepus jis pavyko tobulai, tiesiog tirpo burnoje. Antrą kartą kepant jis buvo sausas, perkeptas, trečią kartą kepant - skystas kaip kakavinis liukras. Kepant šį pyragą labai svarbu kiek laiko jį kepame, tad nenuleidau rankų ir šiandieną sumaniau vėl pabandyti iškepti ir kagi, pavyko tobulai kaip ir pirmąjį kartą. Taigi šiandieną dalinuosi šiuo receptu.

Reikės:
150 g miltų
žiupsnelis druskos
2 šaukšteliai kepimo miltelių
200 g pieniško šokolado
180 g sviesto
200 g cukraus
4 dideli arba 5 maži kiaušiniai

gera sauja mėgstamų riešutų (nebūtina)
2 šaukšteliai cukraus pudros

1. Įkaitiname orkaitę iki 160°C temperatūros. Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi.

2. Dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius.

3. Garų vonelėje ištirpiname sviestą ir šokoladą, kol šokoladas ir sviestas ištirps bei taps gražia, vientisa mase.

4. Šokolado ir sviesto masę perpilame į kitą, didesnį dubenį, suberiame cukrų ir išplakame. Išplakus po vieną įmušame kiaušinius juos gerai išplakdami.

5. Į šokolado masę suberiame miltų mišinį. Mišinį beriame per tris kartus, vis išmaišydami tešlą.

6. Paruoštą tešlą supilame į kepimo popieriumi  išklotą kepimo indą ir paskirstome masę kuo tolygiau. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.Atidžiai stebime kepimo laiką, nes šį amerikietišką šokoladinį pyragą, labai svarbu išimti iš orkaitės ne per anksti ir ne per vėlai. Likus 5 paskutinėms kepimo minutėms mediniu pagaliuku patikriname pyrago konsistenciją, jei dar pyragas per daug skystas temperatūrą padidiname iki 200°C. 

7. Iškeptą pyragą atvėsiname. Apibarstome cukraus pudra ir mėgstamais riešutais.

Skanaus!

 

Cukinijų užkandėlė

Praėjusį savaitgalį svečiavausi pas draugės tėvus Panevėžyje. Po ganėtinai audringo savaitgalio, ryte, draugės mama pavaišino burnoje tirpstančiu cukinijų užkandžiu. Prisipažinsiu, nebuvau cukinijų, baklažanų mėgėja, tačiau pastaruoju metu atrandu tikrai nuostabius skonius ir imu pamėgti šias daržoves. Taigi šių cukinijų užkandėlės receptas:

Reikės:
Mažos cukinijos (geriausiai būtų maža, su plona luobele)
Varškės užtepėlės
Saulėje džiovintų pamidorų
Šviežio baziliko lapelių

1. Cukiniją supjaustome nelabai storais griešinėliais.
2. Ant supjaustytos cukinijos dedame turimą varškės užtepėlę. Užtepėlė gali būti bet kokia, turima iš parduotuvės arba pasigaminta pagal savo skonį.
3. Ant viršaus dedame saulėje džiovintų pomidorų ir baziliko lapelį.

Tikrai labai paprasta ir be galo skanu!

Vasariškas mėlynių ir bananų pyragas

Vasara - tai nuostabus metas, kuomet gatvės pilnos laimingų žmonių, soduose pilna namais kvepiančių  daržovių ir vaisių, o miškai pilni vitaminų - žemuogių ir mėlynių...

Po poilsio savaitgalio grįžusi namo radau pilną dubenį mėlynių ir sumaniau paeksperimentuoti, taigi dalinuosi savo vasariško mėlynių ir bananų pyrago receptu.

Reikės:
200 g sviesto
3 kiaušiniai
pusė indelio saldaus kondensuoto pieno
3 vidutinio dydžio bananai
250 g miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
nepilna stiklinė mėlynių

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Kambario temperatūros sviestą išplakame su kiaušiniais. Kiaušinius įmušame vieną po kito juos gerai įplakdami į sviestą.
3. Į sviesto ir kiaušinių masę supilame pusę indelio kondensuoto pieno ir išplakame.
4. Bananus sutriname šakute ir sudedame į kiaušinių masę ir dar kartą gerai išplakame.
5. Suberiame miltus ir kepimo miltelius ir išmaišome.
6. Į išmaišytą masę suberiame mėlynes, atsargiai išmaišome, kad mėlynės nesusitrintų.
7. Visą masę supilame į sviestu išteptą kepimo formą ir pašauname į orkaitę 45 min. Iškeptą pyragą atvėsiname, ant viršaus užbarstome mėlynių.