Dvi morkų pyrago variacijos Velykiniam tortui

Šv. Velykos jau visai čia pat, visi nuo pat ankstyvo ryto ruošiasi šiai šventei, kas pyragus kepa, kas suktinius suka...

Kadangi už lango dar žiema, o šiai pavasario šventei norisi kažko vasariško noriu pasiūlyti kelias morkų pyrago variacijas, kurios tikrai gali būti pritaikytos Velykiniam tortui.

Velykinis morkų tortas su riešutais ir šokoladiniu glaistu

 

Reikės:

175 g cukraus

200 g miltų

2 arb. š. kepimo miltelių

1 apelsino nutarkuotos žievelės

2-3 arb. š. cinamono

lazdyno ar kitokių riešutų

2 kiaušiniai 

150 ml aliejaus

200 g tarkuotų morkų

Glaistui

250g minkšto sūrio (Philadelphia)
100g cukraus pudros

175g pieniško šokolado

1. Dideliame dubenyje sumaišome cukrų, miltus, kepimo miltelius, nutarkuotą apelsino žievelę, cinamoną ir susmulkintus riešutus. 

2. Atskirame inde išplakame kiaušinius su aliejumi.

3. Kiaušinių plakinį išmaišome su biriais ingredientais. Gerai išmaišius suberiame sutarkuotas morkas ir gerai išmaišome.

4. Visą masę supilame į kepimo formą, išteptą sviestu ir kepame apie 60 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Iškepus biskvitą jį ataušiname.

5. Šokoladą išlydome virš vandens vonelės, jį sumaišome su sūriu ir cukraus pudra ir gerai išplakame  elektriniu plaktuvu. 

6. Atvėsintą biskvitą perpjauname pusiau. Ant vienos pusės dedame pusią padaryto glaisto jį gerai išlyginame, tada ant viršaus dedame antrą biskvito gabalą, jį šiek tiek paspaudžiame ir ant viršaus vėl supilame likusią pusę glaisto.

7. Ant viršaus pagal skonį ir norą pabarstome smulkintų riešutų ir dedame į šaldytuvą 8-10val. kad glaistas sustingtų ir įsigertų.

Morkų ir avokadų tortas "Geltona žalia"

Šią torto kombinaciją sugalvojau perskaičius irri-style.blogspot.com pasidalintą įrašą  "Avokadų / aguonų tortas "Avocado" - beveik 100 % avokadinis..." Tortas iš avokado atrodė, tikrai įdomus, tad pridėjusi jau anksčiau aprašytą morkų biskvitą gavosi tikrai skanus variantas.

Reikės:

Morkų biskvitui

175 g cukraus

200 g miltų

2 arb. š. kepimo miltelių

1 apelsino nutarkuotos žievelės

2-3 arb. š. cinamono

lazdyno ar kitokių riešutų

2 kiaušiniai 

150 ml aliejaus

200 g tarkuotų morkų

Avokadų biskvitui

50 g minkšto sviesto
2 maži gerai prinokę avokadai
180 g cukraus
4 kiaušiniai
100 g miltų
50 g aguonų
50 g migdolų miltų (smulkiai sumaltų migdolų)
1 arb.š. kepimo miltelių
2 valg. š. citrinos sulčių
 

Pertepimui

100 g minkšto sviesto

500 g minkšto sūrio (Philadelphia)
200 g cukraus pudros

1.  Morkų biskvitą iškepame kaip aprašyta anksčiau.

2. Nulupame avokadų odelę, išimame jų kauliukus, avokadų minkštimą supjaustome gabaliukais ir smulkintuvo pagalba sutriname į vienalytę masę. Sudedame minkštą sviestą, suberiam cukrų - viską labai gerai išplakame.

3. Į masė po vieną sudedame kiaušinių trynius ir išplakame iki vientisos vienalytės masės.

4. Atskirame inde suberiame miltus, aguonas, migdolų miltus, kepimo miltelius ir išmaišome. Paruoštą sausą mišinį šaukštas po šaukšto įmaišome į avokadų masę. Supilame citrinų sultis, išmaišome.

5. Iki standžių baltų putų išplakame kiaušinių baltymus su žiupsneliu smulkios druskos. Labai atsargiai juos įmaišome į avokadų/aguonų masę.

6. Kepimo formą ištepame sviestu, sukrečiame paruoštą tešlą, išlyginam paviršių ir kepame 50 minučių 200 laipsnių orkaitėje. 

7. Iškeptus biskvitus atvėsiname.

8. Ruošiame kremą pertepimui: Sviestą kartu su sūriu ir cukraus pudra išplakame plaktuvu.

9. Abudu biskvitus, jei jie gaunasi gerai iškilę galima perpjauti pusiau ir tuomet visas dalis "sulipinti" paruoštu kremu. Likusiu kremu aptepame torto kraštus ir viršų. Papuošiame smulkintais migdolais.

Skanaus ir gražių švenčių :)

Siautulio dienos Anglijoje

Gal kokius tris metus draugai gyvenantys Anglijoje vis kviesdavo atvažiuoti pas juos į svečius :) 

Pagaliau atėjo ta diena, kai man prireikė bent trumpų atostogų ir štai, suderinus su draugais aš jau lėktuve pakeliui pas juos.

Draugai gyvena Colchester'yje, visai netoli Londono ir Cambridge, tai šiuos miestus ir nutarėm aplankyti.

Kontrastas Londone

Pirmoji diena buvo skirta Londonui. Žinoma aplankėm pačias žinomiausias vietas - London Bridge, London Eye (tiesa pasakius tikai nesikėlėm, radom įdomesnį variantą ir žinoma ne tokį brangų :) Perkant bilietus į London Eye yra galimybė pasižūrėti 4D filmuką, kuris yra tikrai įspūdingas), Big Ben Tower,

Westminster'io abatiją, Backingham'o rūmus.

Kad lankymasis Londone būtų ne toks, kad tik pamatyti tam tikrus objektus, užsukome į Nacionalinę galeriją, kurioje aplankėme keletą tapybos parodų. Pakeliui žinoma nusifotografavau, su sargybos vyrukais, kurie nors ir turėtų stovėti ramiai ir nejudant, ne visada išlaikydavo rimtį :)

Švento Džeimso parkelyje šalia Backingham'o rūmų mus pasitiko būriai balandžių ir žinoma visuomet alkanos voverės. Tik subraškinus riešutų maišelį, jos visos sulėkdavo pasiimti riešutų. Balandžiai čia visai "pasiutę", visur jų pilna ir žiūrėk ar kuris tau nenutūpęs ant nugaros :)

Parko pašonėje radome jaukią kavinukę, kurioje sušilome, išgėrėme arbatos su šokoladiniais sausainiais ir žinoma paganėm akis į dailų barmeną dirbusį čia pat :)

Dieną Londone užbaigėm apsilankymu garsiojoje Oxford Street.

Tipinis Londono vaizdelis :)

Kitą dieną praleidome Cambridge. Nors rytas buvo darganotas ir lietingas, nepabijojome tokio oro ir įsiruošėm į visame pasaulyje gerai žinomą universitetinį miestelį.

Miesto gatvės buvo pilnos turistų ir studentų, o už 5 svarus gavome galimybę apsilankyti ir pačiame universitete. Tik įžengus į universitetą pajutome seniausio Europoje universiteto dvasią. Žaliuojantys parkai, žavios mažos koplyčios ir vandens kanalai, visai tai sukuria tą dvasią.

Mieste gausu įvairiausiu mielų kavinukių, įvairių mažmožių, vyno ar saldumynų parduotuvių. Viena saldumynų parduotuvė mus itin sužavėjo, nes joje čia pat ant didžiulio darbastalio gamino masę skirtą įvairiausių skonių saldėsiams.

Čia populiarūs ir įvairūs turgeliai - menininkų, sendaikčių, šviežių daržovių. Visuose šiuose turgeliuose teko lankytis ir mums. Užklydus į vieną menininkų turgelį nesusilaikėme ir nusipirkome keletą mielų daiktų :)

Mano trumpos viešnagės metu kartu su draugais Colchester'yje teko lankytis tikrai nuostabiame Itališkame restorane Zizzi.

Nors buvome ketvirtadienio vakarą, čia žmonių buvo pilna, norint gauti staliuką, teko kantriai palaukti laukiamajame. Kol tenka laukti staliuko trims, pasidairom aplinkui. Restorano interjeras ir eksterjeras tikrai labai žavus ir jaukus. Netrukus prieina maloni padavėja ir palydi mus prie laisvo staliuko, renkamės ką užsisakyti. Kol sprendžiam ką suvalgius atneša mums alaus. Nustebina tai, kad taurė alui yra atšaldyta, tad alus tampa dar skanesnis. Užsisakau "Zizzi Fish Stew", tai jūros ešerio, krevečių, kalmarų, midijų troškinys pagardintas šviežiomis bulvėmis balto vyno ir pomidorų padaže. Kol laukiame pagrindinių patiekalų užsisakome užkandžių - "Garlic Bread topped with Cheese" - česnakinę duoną, su karamelizuotais svogūnais ir mocerela sūriu.

Duona tokia skani, kad ji nuo stalo pradingsta kaip dūmas :)
Nepraėjus nei 10 minučių nuo mūsų užsakymo atneša pagrindinius patiekalus. Manojo troškinio skonis fantastiškas, jūros gėrybės tiesiog tirpsta burnoje.

Po nepakartojamo pirmojo patiekalo šnekučiuojamės, gurkšnojam šaltą alų, susigundome užsisakyti ir desertą. Užsisakau "Grissini e Cioccolata" - tešlos lazdelės su medumi, riešutais ir riešutų šokolado padažu.
Šiaip ne taip, su draugės vyro pagalba, suvalgome šį desertą :)

Taigi, jei būsite kada nors Colchester'yje, ar kitame Anglijos mieste tikrai rekomenduoju apsilankyti šiame Italų restorane.