Moliūgų pyragas su RuDuDu

Už lango jau besibaigianti žiema. Šiemet ji, nors ir trumpam, tačiau leido pasidžiaugti jos malonumais ir grožiu. 

Šaltais žiemos vakarais visuomet užsinoriu draugės Editos "užrodyto" moliūgų pyrago su Rududu gabaliukais. Šis pyragas tapo toks populiarus tarp draugų, kad be jo neapseiname nei viename susitikime :).

Kadangi šiam pyrago receptui tinka tiek švieži, tiek šaldyti moliūgai, jį galima daryti bet kuriuo metų laiku.

Reikės:
1-1,5 stiklinės miltų
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio druskos
100 gr. sviesto
200 gr. rudo cukraus (galima pakeisti ir paprastu cukrumi, tik jo dedama šiek tiek mažiau)
1 kiaušinio
1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
~200 gr. moliūgų tyrės
pusės indelio Rududu

1. Moliūgą supjaustome mažesniais kūbeliais, įpilame šlakelį vandens (kad neprisviltų) ir apverdame (apie 15-20 min) kol suminkštės. Apvirtus moliūgus su smulkintuvu sutriname ir atvėsiname.

2. Ištirpiname sviestą, jį šiek tiek atvėsinę išplakame su cukrumi iki vientisos masės, sudedame vanilinį cukrų, įmušame kiaušinį ir vel viską gerai išplakame iki vientisos masės.
3. Miltus, druską ir kepimo miltelius gerai išmaišome viename inde. Į miltus supilame moliūgų tyrę ir gerai išmaišome. Į šią masę po truputį pilame išplaktą sviestą su cukrumi bei kiaušiniu ir gerai išmaišome. Masė turi buti tokia kaip kepant miltinius blynus, tad jei reikės galima įberti dar miltų.

4. Visą masę supilame į kepimo formą, išteptą sviestu, ir ant viršaus pridedame Rududu gabalėlių.Kepame apie 60 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Pirmą kartą šį pyragą pas draugę Editą ragavau darytą ne su moliūgų tyre, o obuolių. Skonis buvo toks fantastiškas, kad ilgą laiką negalėjau pamiršti šio pyrago skonio, tad jei neturite moliūgų, tikrai nenusiminkite ir bandykite su obuoliais.

Skanaus :)