Kalėdinius turgelis, arba valgomos dovanos

Praėjusį savaitgalį savo jėgas išbandžiau "Kalėdiniame turgelyje", kuriame pardavinėjau, savo gamintus Kalėdinius skanumynus.

Jau keli metai iš eilės, jau ir tradicija tapo, draugams Kalėdoms dovanoju namų gamybos saldainius, įvairiausias uogienes ir kitus skanumynus, kurie nudžiugino tikrai visus, šias dovanas gavusius. Kolegei pasiūlius prisijungti prie organizuojamo "Kalėdinio turgėlio" net nedvejojus sutikau. Taigi pasiraitojau rankoves ir į darbą. :)

Pirmiausiai pasinaudojus knygos "Dovanos iš virtuvės" pagaminau tikrai nuostabius saldainius iš apelsino žievelės.

Apelsinų žievelės šokolade
("Dovanos iš virtuvės" 10 psl.)

Reikės:
2 apelsinų žievelės
110 g cukraus
110 g juodo šokolado
žiupsnelis cinamono
žiupsnelis  malto gvazdikėlio

1. Apelsinus gerai nuplauname, nulupame žievelę ketvirčiais. Žieveles sudedame į puodą, supilame cukrų, užpilame vandeniu, kad apsemtų ir verdame apie 30 minučių - kol žievelės suminkštės.
2. Išvirtas žieveles atvėsiname ir supjaustome smulkesnėmis juoselėmis.
3. Karšto vandens vonelėje ištirpiname šokoladą, suberiame prieskonius ir išmaišome.
4. Apelsino žieveles nardiname į šokoladą ir visą juo padengiame. Atsargiai išimame žieveles ir dedame ant kepimo popieriaus. Nejudiname kol sustings. Geriausiai palaikyti per naktį.

Antroji idėja iš tos pačios knygos buvo "Saulėgrąžų ir šokolado saldainiai"
("Dovanos iš virtuvės" 43 psl.)

Reikės:
200 g juodo šokolado
40 g sveisto
200 g luptų saulėgrąžų

1. Kepimo skardą išklojame folija.
2. Ant keptuvės pakepiname saulėgrąžas.
3. Karšto vandens vonelėje ištirpiname šokoladą ir sviestą.
4. Į išlydytą šokoladą suberiame saulėgrąžas ir gerai išmaišome.
5. Formuojame saldainių formą. Aš pasinaudojau dviejų šaukštelių pagalba formuodama ovalios formos saldainius.Suformuotus saldainius dedame į skardą ir paliekame sustingti. Atvėsusius galima įdėti į šaldytuvą, kad geriau sustingtų.

Negalėjau nepasinaudoti Beatos Nicholson patarimais iš jos knygos "Metai Beatos virtuvėje", tad trys skanėstai yra būtent iš šios knygos. Taigi...

Migdolai su paprika
("Metai Beatos virtuvėje" 18 psl.)


Rekės:
400 g migdolų
2 šaukšteliai maltos rūkytos aitriosios paprikos
2 šaukšteliai maltos paprastos aitriosios paprikos
pusė šaukštelio cinamono
nubrauktas šaukštas jūros druskos
1 šaukštas cukraus
1 kiaušinio baltymas

1. Dubenėlyje sumaišome prieskonius
2. Šakute išplakame kiaušinio baltymą.
3. Ant migdolų pilame išplaktą kiaušinio baltymą, išmaišome ir suberiame prieskonių mišinį. Gerai išmaišome.
4. Beriame migdolus į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 15-20 min. vis pamaišydami.

Kalėdinė granola
("Metai Beatos virtuvėje" 27 psl.)


Reikės:
400 g avižinių dripsnių
120 g moliūgų sėklų
200 g saulėgrąžų
100 g aguonų
100 g sezamo sėklų (aš papildomai pridedu)
gera sauja migdolų (aš papildomai pridedu)
gera sauja lazdyno riešutų (aš papildomai pridedu)
1 šaukštelis cinamono
200 g medaus
80 ml aliejaus

1. Visus sausus ingredientus sumaišome.
2. Medų pašildome, kad būtų skystas, ir sumaišome su aliejumi. Užpilame šią masę ant sauso mišinio ir gerai išmaišome.
3. Skardą išklojame kepimo popieriumi ir ant jo išberiame paruoštą mišinį ir kepame 180 laipsnių orkaitėje vis pamaišydami apie 30 minučių, kol gražiai paruduos.

Spanguolių uogienė
("Metai Beatos virtuvėje" 71 psl.)

Šį Beatos receptą šiek tiek koregavau, pritaikiau valgytojų poreikiams. Vietoje mandarinų dėjau apelsinus, vietoje spanguolių ne kartą dėjau bruknes, uogienę dar pagardinau gervuogėmis, visus kartus gavosi tikrai neblogai.

Reikės:
400 g šaldytų spanguolių arba bruknių
200 g. cukraus
3 dideli apelsinai
200 g gervuogių (gervuoges nebūtina dėti, jomis uogienę galima tik pagardinti)

1. Spanguoles (arba bruknes ir gervuoges) dedame į puodą ir užpilame cukrumi.
2. Nuo vieno apelsino nutarkuojame žievelę ir dedame į puodą. Du apelsinus supjaustome kubeliais ir dedame į puodą. Iš trečiojo apelsino išspaudžiame sultis ir pilame ant spanguolių.
3. Verdame spanguoles vis pamaišydami, kol jos pradeda tirpti, lesti sultis, sproginėti. Dar šiek tiek paverdame, tačiau neligai, paliekame dalį spanguolių nesuvirtų ir nesusproginėjusių. Dedame į indelį ir gerai uždarome.

Varškės keksas "Tėtis"

Yra patiekalų, kurie kažką primena...kažkam labai skanu ir net kartais sunku to atsisakyti...

Maniškis tėtis labai mėgsta varškę ir viską kas iš jos pagaminta. Kadangi tėtis yra labai didelis smaližius, kai kada palepinam jį kokiu skanėstu.

Šiandieną tėtis ligoninėje, nieko rimto, tačiau vis vien nėra labai jau smagu ten gulėti ir su nekantrumu jo laukti sugrįžtant namo. Šį vakarą padėjus visus darbus į šalį sumaniau iškepti varškės keksą, kurį nuvešiu rytoj jam pasmaguriauti.

Peržiūrėjusi keletą receptų sumaniau keletą jų sujungti ir padaryti savo, taigi dalinuosi savuoju varškės kekso "Tėtis" receptu.

Reikės:
150 g. sviesto
200 g. cukraus
3 kiaušiniai
vanilinio cukraus
500 g. varškės
100 ml. 35 proc. riebumo grietinėlės
250 g. miltų
kepimo miltelių
džiovintų spanguolių
razinų

1. Pirmiausiai išlydome sviestą ir jį šiek tiek pravėsiname.
2. Su smulkintuvu susmulkiname varškę, kad neliktų gumuliukų. Kartas nuo karto galima įpilti grietinėlės, taip masė pasidarys vientisa. Į gerai susmulkintą varškę supilame visą likusią grietinėlę ir gerai išmaišome.
3. Šiek tiek pravėsusį sviestą kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakame. Plakant įmušame po vieną kiaušinį kol masė pradės putoti.
4. Į kiaušinių masę dedame po keletą šaukštų varškės masės ir viską gerai išplakame. Kartojame šį veiksmą, kol sudedame visą varškę.
5. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, supilame į varškės masę ir lėtais judesiais išmaišome.
6. Kaip jau minėjau tėtis yra didelis smaližius tad, šį keksą pagardinau džiovintomis spanguolėmis ir razinomis.
7. Gerai permaišytą masę krečiame į kekso formą ir kepame apie 45 minutes 200 laipsnių orkaitėje.

Skanaus ;)

Kartą Pietų Amerikoje su M. Starkumi ir V. Radzevičiumi

Šiandieną sekmadienis ir jau vos ne tradicija tapo sekmadieniais palikti įrašą.

Šiandieną norėčiau pasidalinti įspūdžiais iš susitikimo su dviem mano "kelionių dievukais", kurių kelionės visuomet pilnos nuotykių, ekstremalių išgyvenimų ir žinoma daug įspūdžių.

Praėjusios savaitės ketvirtadienį, lapkričio 29 dieną, dalyvavau susitikime su Martynu Starkumi, kuris pristatinė savo naujausią knygą "Kartą Pietų Amerikoje". Susitikime taip pat dalyvavo ir šios knygos pagrindinis veikėjas Vytaras Radzevičius.

Knygos pristatymas buvo pilnas juoko, atvirų pasakojimų apie kelionėje ištikusius nuotykius. Susitikimo metu buvo paliesta ir virtuvės tema, kur daugiausiai "pasireiškė" Vytaras. 

 

 

 

 

 Labai džiaugiuosi šiuo susikimu ir savo viena iš Kalėdinių dovanų - Martyno knyga, su abiejų keliautojų autografais.

Na, o visos euforijos viršūnė - "Starkaus & Radzevičiaus  kelionės" facebook profilyje patalpintos mano darytos nuotraukos ir jų padėka man :)

Sekmadienio pusryčiai su draugais

Turbūt daugeliui buvo tokia situacija, kai po smagaus vakaro su draugais namuose, išaušta sekmadienio rytas pilnas juoko ir prisiminimų iš vakar pasisėdėjimo. Smagų pasibuvimą norisi pratęsti ir prie pusryčių stalo, o ką skaniai ir greitai pagaminti? Mano siūlymas paprastas iš produktų, kuriuos rasite savi šaldytuve ar spintelėje. Taigi, sekmadienio omletas "Draugai", kurį ruošti galite visi kartu :)

Reikės (užteks keturiems draugams):
6 kiaušiniai
žiubsnelis druskos
maltų pipirų
2-3 šaukštai miltų
gabalėlio fermentinio sūrio
kumpio (dedame pagal kiekvieno skonį)
saulėje džiovintų pamidorų
šviežių krapų

1. Gerai išplakame kiaušinius. Įberiame druskos, pipirų ir dar kartą perplakame.
2. Į išplaktą masę įberiame miltus, lėtais judesiais išmaišome.
3. Suberiame sutarkuotą sūrį, supjaustytą kumpį ir gerai išmaišome. Visą išmaišytą masę dedame į kepimo forma.
4. Ant viršaus užberiame smulkiai supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus ir krapus.
5. Kepame 200 laipsnių orkaitėje, 20-40 minučių. Kas kartą patikrinkite ar kepa ompleto vidus jį sujudindami.

Skanaus :)

Popietė su Beata Nicholson

Šį šeštadienį, lapkričio 17 diena, Kaune PC Mega "Vagos" knygyne, buvo organizuojamas susitikimas, su visiems gerai žinoma, Londone gyvenančia žurnaliste, kulinare Beata Nicholson.

Susitikimas buvo labai šiltas, pilnas juoko ir smagaus pašnekesio. 

Visus susirinkusius Beata vaišino itališkais sausainiais "Biscotti" ir griliažiniais sausainiais, kurie buvo tokie skanūs, kad grįžusi po susitikimo iš karto pasiėmiau naujausią Beatos knygą ir susiradau šių sausainių receptą. Tikrai išbandysiu artimiausiu metu :)

 

Susitikimo metu Beata pasakojo kaip gimė jos naujausia knyga "Beatos virtuvė: kepinių knyga", kaip buvo gaminami kepiniai šiai knygai bei kaip vyko jų fotografavimas.

Beata taip pat pristatė savo naujausius projektus - karštą šokoladą, 2013 m. šeimos kalendorių ir darbo kalendorių "Mano knyga 2013: planai, idėjos, svajonės“.

 

 

Beata pasirodė, tikrai labai mielas ir šiltas žmogus, atsakinėjo į visų užduodamus klausimus, o susitikimo metu mielai dalino palinkėjimus, autografus ir fotografavosi su visais norinčiais.

Beatos palinkėjimą pavyko gauti ir man, tuo labai džiaugiuosi :)

Misija atostogos - Malta

Savo pirmąjį įrašą pradedu nuo ne taip jau seniai patirtais įspūdžiais iš saulėtosios Maltos.

Nors Malta mus sutiko su lietumi, žaibais ir griaustiniais, tačiau savaitė šioje saloje buvo tikrai kupina nuotykių ir smagių prisiminimų.

Kadangi kelionę planavomės patys, prieš pat kelionę informacijos apie Maltą teko paskaitinėti  internete, išsiklausinėti įspūdžius draugų, kurie čia lankėsi anksčiau.  Atostogauti vykome pirmosiomis rugsėjo dienomis ir orų prognozės portalai rodė, kad oro temperatūra bus 28-31 laipsnis šilumos, nors pirmąją atostogų dieną ir prognozavo lietų.Tai šiek tiek neramino, tačiau tikėjomės, kad tai tik pokštas, nes juk Maltoje itin retai kada lyja. Tačiau viskam turbūt būna išimčių... Pirmąją atostogų dieną lijo, taip, kad visos gatvės buvo patvinusios, mašinos tiesiog skendo. Kaip teko kalbėti su vietiniais gyventojais ši audra buvo po šešių mėnesių intensyvios sausros.Visos kitos likusios atostogų dienos mus lepino saule ir gerais orais.

Susisiekimas 

 

Saloje yra itin gerai išvystytas viešasis transportas, tad visų atostogų metu visur keliavome būtent taip.  Autobusai važinėja kas 12-30 arba 60 min. ir atokiausius salos miestelius tikrai pasieksite, tiesiog tam reikia skirti laiko ir kelionės tikslą pasieksite laimingai. Dienos autobuso bilietas kainuoja 2,60 euro visos savaitės -12 eurų. Bilietėlius galima nusipirkti kiekviename miestelyje, stotelėje esančiame automate arba juos nusipirkti iš bilietų pardavėjo prekiaujančio čia pat stotelėje. Vienintelis patarimas labai nepasikliauti naktiniais autobusais, nes jie dažnai net nevažiuoja ir tenka ieškoti kitų priemonių kaip pasiekti tikslą: ) Ruošiantis kelionei šiek tiek trūko informacijos, kaip nuvykti iš vieno taško į kitą, tačiau didesniuose miesteliuose, autobusų stotyje galima pasiimti lankstinukus, kuriuose visi reikiami maršrutai yra nurodyti. Tokį vieną lankstinuką parsivežėme ir mes. Dalinuosi juo su visais, gal būt kam nors jis pravers ;)

Paplūdimiai

Kadangi Maltoje gerų, smėlėtų paplūdimių nėra daug, juos teko susirasti patiems. Dauguma vietinių ir žinoma turistų laiką prie jūros leidžia čia pat ant uolų. Tai išbandėme ir mes, tačiau kadangi nenusėdėjome vietoje ir norėjosi pamatyti kuo daugiau salos, išsiruošėme į paplūdimių paieškas. Viename informacijos centre radome lankstinuką su pažymėtais visais smėlėtais paplūdimiais.

Pirmiausiai išbandėme "Golden Bay" paplūdimį, kuris po uolėtų paplūdimių buvo tikra atgaiva.

"Golden Bay" paplūdimys

Žmonių paplūdimyje buvo nemažai, tačiau jei netrukdė, visi buvo kažkuo užsiėmę, vieni kaitinosi saulės spinduliuose, kiti slėpėsi po didžiuliais skėčiais nuo saulės ir šnekučiavosi.
Visoje saloje, kur tik pasisuksi, buvo reklamuojamas "Blue Lagoon" plūdimys  Comino saloje, nutarėme jį išbandyti ir mes .

"Blue Lagoon" plūdimys

 

"Blue Lagoone" uolos

Atvykus vaizdai tikrai pakerėjo, tačiau čia žmonių buvo tiek daug, kad vietos buvo galima rasti tik užlipus ant uolų. Dėl didelio žmonių kiekio čia ilgai užsibūti nesinorėjo, tačiau draugų pora lankiusi čia pasakojo, kad nuėjus į kitą salos dalį galima rasti tikrai nuošalią vietą, kur vaizdai tikrai ne ką prastesni ir priėjimas geresnis.

Dar vienas paplūdimys, kurį pavyko surasti buvo  "Paradise Bay". 

"Paradise Bay" paplūdimys

Surasti šį paplūdymį buvo išties nelengva... Paplūdimys yra  salos pakraštyje, autobusas važiuodamas siaurais ir stačiais keliukais ėmė ir sugedo, tad teko šiek tiek paėjėti iki artimiausio miestelio ir sulaukti kito autobuso. Atvažiavus į miestelį Cirkewwa, teko dar nemažai paeiti uolomis, kol priėjome šį rojaus kampelį. Pastangos tikrai buvo to vertos, nes paplūdimys buvo nuošalus, jame poilsiavo tik keletas žmonių ir po intensyvios kelionės buvo tikrai smagu atsipūsti.

Vietos kurias tikrai verta pamatyti

Atostogaujant Maltoje tikrai verta nuplaukti į vieną iš Maltos salų - Gozo salą. Gozo saloje yra tikrai nuostabus gamtos sukurtas "Azure Window" - Žydrasis langas - natūraliai susiformavusi arka. Tai vienas populiariausių bei labiausiai fotografuojamų lankytinų objektų saloje. Arkos aukštis yra apie 50 metrų. Jūra aplink šią uolą yra labai gili ir tamsiai mėlynos spalvos atspalvio, būtent dėl to arka pavadinta „Žydruoju langu“.

Ne tik Gozo saloje, bet ir pačioje Maltoje rojų atras ir mėgstantys nardyti. Tam galimybių rasite tikrai.

Lankantis Gozo saloje privalu apsilankyti ir sostinėje Viktorijoje, kur vaikštant siauromis gatvelėmis galima sutikti vietinių moterių, kurios su mielu noru parodys ir papasakos, kaip mezgami visame pasaulyje garsūs maltietiški nėriniai.

Gozo sala, sostinėje Viktorija

Vienas iš Maltos kurortinių miestelių Bugibba

Keliaujant po Maltą tikrai verta užsukti į vieną iš Maltos kurortinių miestelių Bugibba. Čia rasite ne tik gražių skverelių, jaukių kavinių bet galėsite pasivaikščioti promanada nuo kurios atsiveria gražūs vaizdai.

St. Julianas vakare

Na, o norintiems vakarais pasilinksminti ir pašėlti skirtas St. Julianas. Naktį šiame mieste verda gyvenimas. Pagrindinėje gatvėje daug kavinių, naktinių klubų, kuriuose šėlsta jaunimas nuo 16 metų, todėl norintiems nesijausti per senais, siūloma be 2.00 val. nakties, į klubus neiti :)

Valeta

Valeta – Maltos sostinė, įkurta 1566 m. Ji išsidėsčius Maltos salos šiaurės rytiniame krante, o jos krantus skalauja Viduržemio jūra. Sostinė pavadinta Šv. Jono ordino magistro Jean Parisot de la Valette garbei, kuris šį miestą ir įkūrė. 1980 m. visas miestas buvo įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Jei planuojate nesilankyti muziejuose, o norite tik apžiūrėti miestą, siūlome tam neskirti visos dienos. Susiplanuokite savo laiką taip, kad miestą dienos šviesoje apžiūrėtumėte pora valandų prieš pradedant temti, to tikrai pakaks, nes miestas pats gražiausias yra vakare sutemus, tuomet gatves užlieja saksofono garsai, miestas nušvinta visai kitomis spalvomis.

Valeta vakare

Marsaxlokk yra labai jaukus žvejų miestelis pietvakarinėje salos dalyje. Tik atvykus į miestelį, atvykusius sutinka margaspalviai žvejų laiveliai, kurių čia tikrai labai daug.

 

Miestelio promenadoje veikia turgelis, kuriame galima įsigyti šviežios žuvies, jūros gėrybių. Be visa to čia rasite įvairių suvenyrų - Maltos nėrinių, sidabro dirbinių, tradicinių saldumynų, vyno ar alyvuogių aliejaus, kurie primins šią salą. Promenadoje taip pat rasite labai daug jaukių kavinukių bei šeimos restoranėlių, kuriuose pateikiamos čia pat sužvejotos žuvys ar šviežios jūrų gėrybės. Vienoje iš tokių restoranėlių apsilankėme ir mes. Pasirinkome mažą šeimyninį restoranėlį "Carrubia", kuris sužavėjo savo nuostabiais patiekalais.Užsisakėme dienos patiekalą - šviežią žuvį su daržovėmis.Skonis buvo tikrai dieviškas, žuvis buvo tokia skani, kad suvalgėme viską ir buvome tokioje euforijoje, kad net pražiopsojome autobusą, kuriuo planavome pasiekti dar vieną neaplankytą paplūdimį.

Atostogaujant Maltoje tikrai rekomenduoju apsilankyti istorinėje Maltos sostinėje Mdinoje. Tai Viduramžių miestas, kuriame vyrauja neįprastas normanų ir baroko architektūros derinys. Į miestą tvirtovę galima patekti pro vienus iš trejų vartų: Pagrindinius, Graikų ar Vakarų vartus.

Mdinoje rasite ne tik įspūdingą architektūra bet ir turbūt pasaulyje skaniausių pyragų kavinukę "Fontanella". Kavinukėje pamačius visus tuos saldumynus norėjosi juos visus ir išragauti :) Užsisakėme keturis skirtingus pyragus ir tortus, kurių skonis buvo tikrai dieviškas. Kol laukėme šių nerealių saldėsių, gėrėjomės vaizdu pro kavinukės terasą.

 

Maistas

Šalį geriausiai pažinsi per jos kultūrą ir maistą. Kelionės metu stengėmės tiek vieną tiek kitą sritį išbandyti. Jau anksčiau minėtame žvejų miestelyje išbandėme šviežių žuvies patiekalų, Mdinoje - saldumynus. Be visa to išbandėme jūros gėrybes - midijas, aštuonkojus, kalmarus,tuno kepsnį - viskas buvo tikrai šviežia ir be galo skanu. Maltoje tradicinis patiekalas yra triušiena, tačiau paklausę draugų rekomendacijų nusprendėme, kad išbandysime ką nors kita (anot draugų triušiena, tikrai skani, tačiau pateikiama labai riebi).

Išbandėme ir tradicinius vietos skaniausius greito maisto maltietiškus nedidelius sluoksniuotos tešlos suktinukus su rikota ir saldžiomis pupomis vadinamus Pastizzi , kurie yra labai skanūs ir visų mėgstami. Taip pat paragavome ir vietos alus CISK. Lengvas šviesus alus, tikrai labai tiko prie aštraus vietos gamintojų ožkų sūrio.

Kelionės metu patyrėme daug įspūdžių, matėme gražių vietų ir ragavome tikrai skanaus maisto. Prisiminus įspūdžius iš šių atostogų, pilkas ruduo, nusispalvina kitomis spalvomis :)